Rotolo di carne ripieno
Una buonissima ricetta come questa, forse, non la conoscevate proprio. Dovete assolutamente provarla. Ve ne innamorerete all'istante.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 teglia
- carta da forno
Ingredienti
- 1 kg carne macinata
- 7 uova
- 100 gr pangrattato
- 30 gr olio vegetale
- 50 gr spinaci
- 50 gr burro
- 2 cipolle
- 300 gr funghi
- 200 gr prosciutto cotto
- 150 gr crema di formaggio
- sale
- pepe nero
- paprica dolce
Istruzioni
- Anzitutto, in una ciotola capiente mettete la carne macinata, 2 uova, il pangrattato, e insaporite con sale, pepe nero e paprica dolce. Mescolate.
- Ora, ungete un foglio di carta stagnola con dell'olio vegetale e adagiate sopra il macinato, come si vede in figura.
- Spalmate sopra la crema di formaggio, lasciando libero un bordo e sopra la crema di formaggio mettete delle fette di prosciutto cotto, una manciata di spinaci.
- In una padella, invece, soffriggete con un trito di cipolla una manciata di funghi tagliati a pezzetti e poi metteteli sopra agli spinaci. Su una estremità posizionate 5 uova sodo e rivoltate il tutto su se stesso, formando un rotolo.
- Cuocete in una teglia a 170 gradi per 90 minuti.
- Il rotolo di carne ripieno è pronto per essere servito in tavola.