Casseruola di verdure
Questa casseruola di verdure al forno è davvero deliziosa e adatta a tutti. Provatela subito: è buonissima.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
- 1 ciotola
- 1 casseruola
- grattugia
Ingredienti
- 400 gr cavolfiore
- 1 broccolo
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 4 uova
- 500 ml latte
- 130 gr farina
- 150 gr formaggio a pasta semidura
- 1 carota
- funghi
- latte
- aglio
- sale
- pepe nero
- olio vegetale
Istruzioni
- Anzitutto, in una pentola alta con acqua bollente, unite del sale fino, 2 cucchiai di latte e, dopo aver portato ebollizione, cuocete broccoli per 2 minuti.
- Cuocete allo stesso modo, ma per 4 minuti, anche il cavolfiore. Riponetelo in una casseruola insieme ai broccoli, dei pomodorini tagliati a metà e un peperone rosso e uno giallo affettati sottilmente.
- In una padella, con un filo di olio vegetale, soffriggete per circa 3 minuti, un trito di cipolla, di aglio e di carota e una manciata di funghi tagliati a metà. Riversate il tutto nella casseruola.
- In una ciotola sbattete 4 uova, salate e pepate, e unite 5 cucchiai di olio vegetale, la farina, il latte, un trito di prezzemolo, mescolate. Poi rovesciate questa miscela nella casseruola con le verdure
- Cospargete sopra anche una manciata di formaggio grattugiato a pasta semidura, e infornate per 40 minuti a 180 gradi.
- La casseruola di verdure è pronta.