Iniziamo subito setacciando la farina.

Uniamola quindi allo zucchero e mescoliamo.

Mettiamo l'uvetta a bagno.

Nel frattempo puliamo il rosmarino e preleviamo qualche fogliolina che laveremo e asciugheremo.

Alla farina aggiungiamo acqua e olio e mescoliamo fino a che il composto non risulterà omogeneo (se notiamo che è troppo asciutto possiamo aggiungere altra acqua).

Uniamo al composto: uvetta strizzata, pinoli, foglioline di rosmarino e noci che avremo tritato a coltello.

Mescoliamo bene.

Ungiamo una teglia con olio e versiamo il composto livellandolo con la spatola.

A questo punto decoriamo con qualche altro pinolo, fogliolina di rosmarino e noci.

Inforniamo per 30 minuti a 180°.

Terminato il tempo facciamolo freddare e poi tagliamolo a quadretti o a rombi.

Il nostro castagnaccio è pronto per essere gustato.

Buon appetito.