Ricetta pasta e uova
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Pentola dai bordi alti
- 1 padella con coperchio
Ingredienti
- 350 gr pasta corta
- 4 uova
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 4 fette di sottilette
- q.b. formaggio da grattugiare
- q.b. olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Diamo inizio alla nostra ricetta, ponendo una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco.
- Aggiungiamoci la pasta e facciamo cuocere. (la pasta assorbirà quasi tutta l'acqua.
- Nel frattempo grattugiamo il formaggio.
- In un recipiente uniamo uova, sale e pepe e sbattiamo bene con una forchetta.
- Versiamo la pasta cotta nelle uova, insieme al formaggio.
- Mescoliamo bene con un cucchiaio.
- Scaldiamo in una padella capiente, dell'olio d'oliva.
- Tuffiamoci metà della pasta e livelliamo.
- Adagiamo delle fette di sottiletta sulla pasta e ricopriamo con la restante pasta.
- Mettiamo il coperchio e cuociamo.
- Quando la base si staccherà, giriamo la frittata delicatamente .
- Ricopriamo con un po' di formaggio grattugiato e continuiamo la cottura con coperchio.
- Quando il formaggio sarà fuso completamente e la base si staccherà, sarà pronta per essere sformata e servita.
- Buon appetito.