Ricetta della frittata di patate
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 grattugia
- 1 padella con coperchio
- 1 tagliere
- 1 coppa
- 1 Forchetta
Ingredienti
- 3 patate
- q.b. prezzemolo
- 3 uova
- q.b. peperoncino
- 2 cucchiai farina
- q.b. sale
- 1 cucchiaio olio evo
- 150 gr formaggio tipo asiago o scamorza
Istruzioni
- Diamo inizio alla nostra preparazione grattugiando le patate precedentemente lavate e pelate.
- Poniamole in acqua fredda e sciacquiamole bene. LAsciamo in ammollo.
- Tritiamo finemente il prezzemolo e uniamolo alle uova.
- Aggiungiamo sale e pepe e mescoliamo bene con una forchetta o una frusta.
- Scoliamo quindi le patate e strizziamole bene per eliminare tutta l'acqua in eccesso.
- Uniamo la farina alle patate e mescoliamo bene.
- Quindi aggiungiamo il sale e il composto di uova alle patate e mescoliamo.
- Prendiamo una padella e versiamoci dell'olio abbondante sul fondo.
- Una volta caldo, versiamo metĂ del composto e schiacciamolo bene.
- Tagliamo a fette il formaggio e adagiamolo sullìimpasto in padella.
- Ricopriamo quindi con il restante impasto e livelliamo bene.
- Copriamo con un coperchio e proseguiamo la cottura per 10/15 minuti.
- Giriamo quindi la frittata di patate e proseguiamo la cottura anche dall'altro lato.
- Spegniamo il fuoco e serviamo ben calda.
- Buon appetito.