Ricetta dei toast squisiti
Porzioni 2 persone
Equipment
- 1 teglia da forno
- q. b. Carta forno
- 1 padella
Ingredienti
- 4 fette di pane
- 60 gr emmentaler o un formaggio a pasta dura
- 4 fette di prosciutto cotto
- q.b. burro
Per la besciamella
- 20 gr burro
- 20 gr farina
- 200 ml latte
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di noce moscata
Istruzioni
- Iniziamo imburrando le fette di pane.
- Prendiamo una padella, riscaldiamola e poniamo le fette di pane a rosolare all’interno.
- Giriamo le fette di pane e rosoliamole bene da entrambi i lati.
- Rosoliamo bene tutte quattro le fette.
- Con una grattugia a fori larghi grattugiamo il formaggio.
- Mettiamo il tutto da parte e prepariamo la besciamella.
- In una padella sciogliamo il burro.
- Aggiungiamo anche la farina e mescoliamo bene.
- Facciamo asciugare la farina bene, circa un paio di minuti.
- Aggiungiamo quindi il latte e mescoliamo bene.
- Continuiamo a cuocere mescolando.
- Quando si è ben addensata, spegniamo.
- Aggiungiamo un pizzico di sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Assembliamo ora i nostri toast.
- In una teglia ricoperta da carta forno, sistemiamo due fette di pane tostato.
- Su ogni fetta poniamo 2 fette di prosciutto e metà del formaggio grattugiato.
- Ricopriamo con le altre 2 fette di pane tostate.
- Spalmiamo la superfice con abbondante besciamella.
- Inforniamo 180° per 5 minuti circa.
- Sforniamo e gustiamo ben caldi.
- Buon appetito.
Note
Per velocizzare la cottura è possibile anche utilizzare la friggitrice ad aria impostarla a 180° e cuocere per un paio di minuti. Quando i toast saranno abbrustoliti in superfice sono pronti.