Pasta alla Nannarella
La pasta alla Nennarella, di certo, ci ricorda la grande e compianta attrice Anna Magnani. Ecco, quindi, la ricetta per prepararla al meglio.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
Ingredienti
- 370 gr ferrazzuoli di Gragnano
- 195 gr polpa di pomodorini
- 490 gr pesce spada affumicato
- 25 gr pinoli
- 25 gr uva passa
- rucola
- peperoncino
- sale
- olio di oliva extra vergine
Istruzioni
- Anzitutto, fate scaldare all'interno di una padella dell'olio extra vergine di oliva, l'aglio e il peperoncino. Poi, unite la polpa di pomodorini, l'uvetta, i pinoli e i dadini di pesce spada.
- Cuocete a fuoco medio per una manciata di minuti.
- In una pentola alta, quindi, lessate i fusilli (o i ferrazzuoli) e scolateli al dente.
- A questo punto, unite la pasta al condimento e fate saltare per qualche minuto. Infine, impiattate e decorate con delle foglie di rucola.
- La vostra pasta alla Nannarella รจ pronta per essere servita in tavola.