Penne strascicate

Portata primi piatti

Cucina cucina italiana

Keyword penne strascicate

Preparazione 10 minuti

Porzioni 2 persone

Mettere una pentola piena d'acqua sul fuoco e portarla a bollore.
Aggiungere sale e procedere con la cottura fino a che l'acqua non riprenderà a gorgogliare.
Gettare le penne nell'acqua e lasciarla cuocere per 7 minuti.
Nel frattempo scaldare il ragù all'interno di una padella ed insaporirlo con il peperoncino tritato.
Una volta trascorso il tempo di cottura della pasta, scolatela e riponetela nella padella con il ragù.
Continuare a far cuocere le penne con il ragù aggiungendo un po' della loro stessa acqua di cottura (se necessario) e mescolare spesso.
A cottura terminata aggiungere sale (se necessario) e il mix di formaggi grattugiati.
Riscaldare il tutto per qualche minuto a fiamma molto bassa così che i formaggi diventino filanti unendo un po' d'acqua di cottura della pasta qualora fosse necessario.
Impiattare e servire le penne calde.