Insalata di ceci e gamberi
Questa insalata di ceci e gamberi è un antipasto davvero azzeccato per la stagione estiva. Da provare subito.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 ciotola
Ingredienti
- 290 gr gamberi
- 3 gambi di sedano
- 145 gr ceci
- prezzemolo
- succo di limone
- sale
Istruzioni
- Anzitutto, dovrete preoccuparvi di mettere i ceci in ammollo delle ore prima, magari la sera antecedente.
- Il giorno successivo, quindi, sciacquate i ceci sotto acqua corrente e trasferiteli in una pentola piena d'acqua. Quando bolle, fate cuocere per circa 40 minuti.
- Quando sono cotti, scolateli e dategli il tempo di raffreddarsi.
- Poi, versate i ceci in una ciotola capiente e unite i gamberi, dei pezzetti di sedano e un trito di prezzemolo.
- Insaporite anche con un mix di olio di oliva, succo di limone, sale e pepe nero.
- Infine, mescolate per bene. La vostra insalata di ceci e gamberi è pronta.