Gnocchi con le vongole
Gli gnocchi alle vongole sono un primo piatto davvero favoloso e persino facile da preparare. Da provare subito.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
Ingredienti
- 700 gr gnocchi
- 700 gr vongole
- 190 gr rucola
- aglio
- olio di oliva extra vergine
- sale
- peperoncino
- vino bianco
Istruzioni
- Anzitutto, dovrete lasciare le vengole a riposare per circa un paio di ore in una ciotola piena di acqua e con un po' di sale.
- Poi, una volta passato il tempo indicato, lavate le vongole sotto l'acqua corrente.
- Ungete una padella con circa tre cucchiai di olio extra vergine di oliva, riscaldate, unite uno spicchio d'aglio, un po' di peperoncino e poi aggiungete anche le vongole.
- Fate cuocere le vongole finché non si saranno aperte, e, poi sfumate con del vino bianco.
- Ora, dovete portare a bollore dell'acqua in una pentola alta. Poi, versate all'interno gli gnocchi e qualche foglia di rucola.
- Infine, scolate gli gnocchi e uniteli con la rucola alla padella con le vongole, amalgamando il tutto.
- I vostri gnocchi con le vongole sono pronti.