Pasta dello scecco
Chi ha sentito parlare della “pasta dello scecco”, sa che è un piatto velocissimo e gustoso da fare. Arriva in nostro soccorso, quando si è a corto di tempo e di idee per pranzo o cena!
Porzioni 4 porzioni
Equipment
- padella antiaderente con coperchio
- spatola morbida
Ingredienti
- 380 gr pasta di qualsiasi tipo
- 320 gr Formaggio cremoso tipo Philadelphia
- 300 gr Prosciutto cotto a cubetti
- 2 cucchiai di Olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato fresco
Istruzioni
- Per iniziare a fare la pasta dello scecco, metti l'acqua sul fuoco finché non bolle. Poi cuoci la pasta che hai scelto, come spaghettoni o rigatoni.
- Metti un po' di sale, fai cuocere la pasta e poi scolala quando è ancora un po' soda.
- Nel frattempo, prepara il sugo. Quindi in una padella metti l'olio d'oliva e i pezzetti di prosciutto cotto, fai cuocere fino a quando diventano dorati e croccanti.
- Metti dentro il formaggio Philadelphia, o un tipo simile per cremosità, mescola tutto insieme, metti il giusto quantitativo di sale e pepe nero macinato fresco, e poi spegni la fiamma.
- Metti la pasta che hai scolato leggermente a insaporire nella padella col sugo ancora caldi, accendi il fornello per far mescolare tutto insieme. Se serve, puoi mettere mezzo mestolo dell'acqua con cui hai cotto la pasta.
- Ora il piatto è pronto da portare in tavola, ben caldo con alcune foglioline come guarnizione del piatto.
- Per dare un tocco di sapore extra, puoi mettere dello zafferano o del curry e un po' di formaggio pecorino grattugiato prima di portare il piatto in tavola. Questo renderà il piatto ancora più gustoso e interessante.
