Spaghetti cacio e pepe con le cozze
La famosa ricetta romana cacio e pepe si può preparare anche con l'aggiunta di cozze. Una vera delizia da assaggiare.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
Ingredienti
- 1 Kg cozze
- aglio
- basilico
- pecorino
- spaghetti
Istruzioni
- Anzitutto, dovete recuperare le cozze e pulirle per bene.
- Poi, in una padella fare un soffritto con dell'aglio, del basilico e le cozze.
- A questo punto, assicuratevi che le cozze si siano aperte completamente.
- Ora, filtrate l'acqua e trasferitela nel formaggio pecorino per creare una crema densa.
- Cuocete gli spaghetti in una pentola piena d'acqua e poi aggiungeteli nella padella con il basilico e le cozze.
- In ultimo, mantecate con la crema che avete preparato.
- I vostri spaghetti cacio e pepe con le cozze sono già pronti per essere serviti.