Ricetta delle frittelle di carote
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pelapatate
- 1 grattugia
- 1 ciotola
- 1 setaccio
- 1 Padella
- 1 cucchiaio
Ingredienti
- 250 gr carote
- 5 cucchiai farina
- 1 uovo grande o due piccoli
- 2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 1 pizzico sale
- 5 cucchiai latte
- q.b. pepe
- q.b. olio per friggere
- q.b. spezie a piacere
- q.b. pan grattato
Istruzioni
- Iniziamo pulendo accuratamente le carote. Eliminiamo bene ogni residuo di terra
- Passiamo quindi all'eliminazione delle estremità e grattugiamo bene le carote.
- Prendiamo ora una ciotola e versiamo all'interno la farina setacciata e il latte.
- Aggiungiamo anche uova, pepe e sale. Mischiamo bene il tutto.
- Incorporiamo anche le carote tagliate a julienne e mischiamo bene.
- Ora possiamo insaporire con il formaggio e le spezie che abbiamo scelto. Ovviamente ricordiamo che queste andranno ben tritate prima.
- Amalgamiamo bene gli ingredienti.
- Prendiamo un piatto e cospargiamolo di pangrattato. Ora possiamo creare le nostre frittelle di carote.
- Versiamo un cucchiaio d'impasto sul pangrattato.
- Con l'ausilio di una forchetta stendiamo leggermente l'impasto e rigiriamolo.
- In una padella riscaldiamo bene l'olio di semi.
- Adagiamo quindi ogni frittella nella padella e cuociamola fino a doratura.
- Una volta ben dorate, togliamo le frittelle dall'olio con l'aiuto di una pinza o una schiumarola e adagiamole in un piatto rivestito da carta assorbente.
- Le frittelle di carota sono pronte per essere gustate.
- Buon appetito
Note
Le frittelle vanno servite calde e volendo si possono affiancare ad una salsa allo yogurt o al formaggio spalmabile.