Riso alla greca
Questo piatto di riso alla greca riesce benissimo anche nella variante che vi proponiamo, ovvero quella con il riso integrale: il piatto gli dona una certa leggerezza e semplicità.
Porzioni 4 persone
Cost 10 euro
Equipment
- 1 Padella alta e antiaderente
- 1 pentola
- 1 ciotola
- 1 cucchiaio dentellato
- 1 Tritatutto
- 1 pirofila in vetro
- 1 mestolo
Ingredienti
- 300 g Riso Carnaroli
- 50 g Passata di pomodoro
- 50 g Olive nere
- 1 Cipolla Bianca
- 1 qb Erbe Aromatiche
- 10 ml Olio Extra vergine
- 500 ml Brodo Vegetale
Istruzioni
- 1) Iniziate aggiungendo l'olio nella padella a fuoco spento e successivamente la cipolla tritata. Fate cuocere per un minuto.
- 2) Mescolate delicatamente ed aggiungete la passata di pomodoro lentamente, continuando a mescolare.
- 3) Ora calate il riso all'interno della padella ed aggiungete - con l'aiuto di un mestolo - il brodo vegetale bollente, continuando a mescolare.
- 4) Dopo aver mescolato il tutto per alcuni coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 14 minuti.
- 5) Ora togliete il riso dalla padella versatelo all'interno della pirofila ed aggiungete il sale qb.
- 6) Fatelo intiepidire ed amalgamate il tutto con l'aggiunta delle ovile nere ed il trito di erbe aromatiche.
- 7) Coprite il tutto con un coperchio e lasciate riposare per circa 5 minuti, ora non vi resta che servirlo.
Note
Questo piatto di riso alla greca, come avete notato, è molto semplice da preparare. L'utilizzo del riso integrale lo rende un piatto leggero ideale per l'estate. La sua croccantezza naturale riesce ad esaltare gli ingredienti presenti all'interno.