Miglior ricetta con il riso
Se siete alla ricerca della miglior ricetta con il riso, quella di oggi vi stupirà per la sua semplicità e per il suo sapore.
Equipment
- ciotole
- frusta a mano
- padella antiaderente con coperchio
- cucchiaio di legno
- stampo quadrato per riso opzionale
Ingredienti
- 1 tazza di riso
- 2 bicchieri di acqua
- 4 uova
- q.b. sale
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla media
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 1 manciata di fagiolini sbollentati
- 6 piccole pannocchie di mais
- 3 cucchiai di salsa di soia
- q.b. olio di oliva
Istruzioni
- Per la preparazione della nostra ricetta partiamo dalla cottura del riso, prendiamo una padella antiaderente dai bordi alti e versiamo un filo di olio di oliva.
- Versiamo il riso e lo lasciamo tostare dolcemente mescolando con un cucchiaio per un paio di minuti.
- Uniamo le 2 tazze di acqua e il sale e lasciamo andare la cottura mettendo il coperchio, e mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare il riso.
- In una ciotola versiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi.
- Con una frusta a mano sbattiamo le uova e quando il riso è cotto lo uniamo al riso mescolando per fare amalgamare gli ingredienti.
- Nella ciotola con gli albumi versiamo un po' di sale e mescoliamo con la frusta montandoli leggermente, quindi uniamo anche loro al riso, mescoliamo per un paio di minuti e spegniamo il fornello.
- In una padella a parte ci occupiamo del contorno tagliando a fettine uno spicchio di aglio e una cipolla che saranno soffritte in un filo di olio.
- Dopo aver sbollentato una manciata di fagiolini, li tagliamo e li uniamo alla cottura della cipolla con l'aglio, lasciando cuocere a fiamma bassa.
- Quindi prendiamo il peperone rosso e una volta pulito del torsolo e dei semi lo tagliamo a striscioline, per unirlo alla padella.
- Facciamo lo stesso con la zucchina che andrà tagliata a metà e poi in parti più piccole e infine aggiunta alla padella mescolando gli ingredienti.
- Ripetiamo l'operazione con le piccole pannocchie di mais tagliate a rondelle e uniamo il tutto mescolando con un cucchiaio di legno.
- Lasciamo cuocere un paio di minuti e uniamo anche la salsa di soia e mescoliamo.
- Mentre il contorno finisce la cottura prepariamo lo stampo per il riso per realizzare un impiattamento quadrato.
- Una volta pressato il riso co il cucchiaio uniamo nel piatto la porzione di verdure cotte in padella e serviamo.
