Pasta alle melanzane
Se volete provare un primo piatto sfizioso, allora, scegliete questa ottima pasta con le melanzane. Buonissima.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 1 Padella
Ingredienti
- 1 cipolla
- 2 spicchi aglio
- 2 melanzane
- 350 ml passata di pomodoro
- 10 pomodorini
- 100 ml panna
- 200 gr spaghetti grossi
- 20 gr formaggio grattugiato a pasta dura
- sale
- pepe nero
- prezzemolo
Istruzioni
- Anzitutto, rosolate per un paio di minuti un trito di cipolla e di 2 spicchi d'aglio con dell'olio vegetale.
- Poi, tagliate a cubetti due melanzane, versate il tutto nella padella e fate rosolare per un paio di minuti.
- Poi, aggiungete un po' acqua e fate cuocere con coperchio per altri 5 minuti.
- Ora, aggiungete 350 ml di passata di pomodoro, un pizzico di sale, pepe nero, e fate cuocere con il coperchio per 15 minuti.
- Poi, versate 100 ml di panna e 10 pomodorini tagliati a metà. Mescolate per bene.
- Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in una pentola alta.
- Poi, aggiungete un po' acqua di cottura nella padella con il condimento e, per l'appunto, gli spaghetti.
- Infine, date una spolverata con del formaggio grattugiato a pasta dura e un trito di prezzemolo.
- La vostra pasta alle melanzane è pronta.