Delizioso pancake alla crema pasticcera
Il delizioso pancake alla crema pasticcera è un dolce irresistibile, un connubio di morbidezza e gusto. Una coccola per il palato, perfetta per una golosa pausa o una dolce conclusione.
Equipment
- ciotola
- frusta a mano
- stampo per pancake
Ingredienti
- 180 gr di farina per dolci
- 2 uova
- 20 gr di amido di mais
- 60 gr di zucchero semolato
- 3 tuorli
- 3 gr lievito per dolci
- 30 g di olio da cucina
- 2 gr sale fino
- 30 gr di zucchero
- 200 ml di latte
Istruzioni
- Per la preparazione del nostro delizioso pancake con crema pasticcera rompiamo 2 uova in una ciotola a cui uniremo 30 g di zucchero, 2 g di sale, e mescoliamo bene coon la frusta a mano.
- Aggiungiamo il latte e mescoliamo con la frusta e mettiamo da parte.
- In una ciotola versiamo la farina per dolci setacciata, i 3 g di lievito per dolci mescoliamo e uniamo il composto di uova, quindi mescolare bene per evitare grumi.
- Uniamo anche l' olio da cucina e mettiamo l'impasto in un contenitore facile da versare.
- Adesso passiamo alla preparazione della crema pasticcera versando 3 tuorli in una ciotola con 60 g di zucchero semolato
- Si mescola fino a quando non diventa giallo chiaro e si aggiungono i 20 g di amido di mais.
- Intanto versiamo i 300 ml di latte, in un pentolino, poi uniamo mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia e si mescola.
- Quando i bordi stanno bollendo, si spegne il fuoco si versa nella ciotola con le uova, si addenserà velocemente
- Riversiamo tutto nel pentolino e quindi si mescola in modo che non bruci, infine si copre l'impasto con la pellicola trasparente per farla raffreddare in freezer per circa 20 minuti.
- Dopo 20 minuti facciamo ammorbidire la crema pasticcera raffreddata.
- Quindi dopo aver scaldato la padella per fare i pancake a fuoco basso, versiamo l'impasto all'interno della stessa.
- Mescoliamo l'impasto con un movimento circolare con un cucchiaio, quando è leggermente cotto, raschiamo i bordi con uno stuzzicadenti
- Versiamo la crema pasticcera su uno dei pancake e lasciamo cuocere altri 2 minuti. Ed ecco pronto il nostro delizioso pancake con crema pasticcera, una vera delizia.
