Dessert con caffè e ricotta

Avete voglia di gustarvi un buon dessert con caffè e ricotta? Ecco come prepararlo in pochi minuti.

Portata Dessert

Cucina italiane

Keyword Dessert con caffè e ricotta

Preparazione 2 ore 50 minuti

Porzioni 4 persone

Cost 12 euro

1. Inizia separando le uova, mettendo gli albumi e i tuorli in due ciotole separate.
2. Aggiungi il dolcificante a piacere alla ciotola dei tuorli. Puoi usare l'eritritolo in polvere come suggerito o scegliere un altro dolcificante che preferisci.
3. Aggiungi anche il cucchiaio di ricotta ai tuorli d'uovo. Mescola bene fino ad ottenere una consistenza omogenea.
4. Aggiungi un pizzico di vaniglia ai tuorli e mescola ancora.
5. Monta gli albumi a neve ferma. Puoi farlo utilizzando una frusta elettrica o una planetaria.
6. Aggiungi gli albumi montati ai tuorli e mescola delicatamente dal basso verso l'alto, cercando di mantenere il composto il più soffice possibile. In questo modo otterrai una consistenza leggera per i tuoi dolcetti.
7. Dividi l'impasto in 8 parti uguali e distribuiscile su una teglia ricoperta da carta da forno.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 10-15 minuti, fino a quando i dolcetti diventano dorati sulla superficie.
9. Per preparare la crema, sciogli un cucchiaino di caffè istantaneo in 50 ml di acqua calda. Lascia raffreddare.
10. In una ciotola, mescola tre cucchiai di ricotta con cinque cucchiaini di caffè. Aggiungi anche il dolcificante a piacere.
11. Metti la crema in frigorifero per 2-3 ore affinché si stabilizzi e si addensi.
12. Una volta che i dolcetti sono freddi, spalmali con la crema al caffè che hai preparato.
13. Cospargi con il cacao in polvere per decorare.

Puoi servire i dolcetti immediatamente oppure conservarli in frigorifero fino al momento di servirli.