Il petto di pollo di Benedetta Rossi
Di certo non avete mai mangiato un petto di pollo così buono. Ecco il segreto di Benedetta Rossi per renderlo squisito.
Porzioni 3 persone
Cost 10 euro
Equipment
- 1 Padella ampia con coperchio
- 1 tritata verdure
- 1 mestolo
Ingredienti
- 500 g Petto di pollo
- 80 g Olive taggiasche
- 40 g Burro
- 50 ml Vino bianco
- 1 cucchiaio Capperi
- 1 scorza Limone
- Q.B. Farina,
- Q.B. Sale e pepe
Istruzioni
- 1. Iniziate sciogliendo il burro in padella fuoco bassissimo.
- 2. Nel frattempo, impanate i petti di pollo e disponeteli sulla superficie del burro sciolto in modo che tutte le parti dell'alimento tocchino la padella.
- 3. Lasciate rosolare il pollo da entrambi i lati finché non si forma una crosticina dorata.
- 4. Aggiungete il vino bianco alla padella e lasciatelo sfumare.
- 5. Intanto, create un trito con le olive e i capperi precedentemente dissalati
- 6. Una volta che il pollo è ben rosolato, distribuite il trito di olive e capperi sulla superficie del pollo.
- 7. Coprite la padella con un coperchio e lasciate che il mix di farina, vino e condimento delle olive crei una cremina gustosa.
- 8. Assicuratevi di aggiungere il sale e il pepe solo in un secondo momento, per evitare che il piatto risulti troppo sapido.
- 9. Servite il pollo alle olive di Benedetta Rossi accompagnato dalla sua fragrante cremina e godetevi un'esperienza culinaria deliziosa