Riso con mix di verdure cotte
Se state cercando una ricetta pronta in pochi minuti, allora, è proprio questa ciò che fa per voi. Davvero appetitosa.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 1 ciotola capiente
- 1 Ciotola piccola
- Padella
Ingredienti
- 4 zucchine
- 1/2 limone
- 1 pomodoro
- 1 carota
- 1 cipolla
- spinaci
- 1/2 peperoncino
- aglio
- 200 gr panna
- riso
Istruzioni
- Anzitutto, affettate quattro zucchine e riponetele in una ciotola capiente.
- Poi, versate all'interno il succo di mezzo limone, mescolate, e, per il momento, mettete da parte.
- Ora, versate un cucchiaino di olio di oliva in una padella e aggiungete una cipolla e una carota tagliate a fettine sottili.
- Cuocete a fuoco basso e poi versate le zucchine in padella e un pomodoro tagliato a pezzi piccoli.
- Continuate a cuocere, aggiungendo, poi, 1 spicchio d'aglio, mezzo peperoncino, sale e pepe nero, e mescolate per bene.
- A questo punto unite anche una manciata di foglie di spinaci, fate cuocere, e poi versate la panna. Cuocete per altri 10 minuti.
- Infine, fate cuocere il riso, riponetelo in una ciotola piccola. Capovolgete la ciotola e dovreste aver ottenuto una forma arrotondata.
- Il vostro riso con mix di verdure cotto è pronto.