Gazpacho alle pesche
Questa appetitosa zuppa fredda è davvero la scelta giusta quando fa caldo. Vediamo, allora, come prepararla.
Porzioni 3 persone
Equipment
- pelapatate
- frullatore
Ingredienti
- 500 gr pomodori
- 80 gr cetriolo
- 40 gr peperone verde
- 300 gr pesche a pasta gialla
- mezzo limone
- sale
- pepe nero
- cipolla
Istruzioni
- Anzitutto, pelate i pomodori ed eliminate i semi.
- Poi, lavate il peperone, sbucciate e togliete il nocciolo dalle pesche e sbucciate anche i cetrioli.
- Tagliate tutto a pezzi grossi e frullate insieme alle pesche.
- Riporre in frigorifero per 1 ora. Impostazione "Frullato". Aggiungere sale, pepe e il succo di 1/2 limone a piacere. Mescolare e rimettere nel frigorifero per un'altra ora.
- Riponete questa sorta di frullato in frigorifero per 1 ora.
- Poi, aggiungete del sale, pepe nero e il succo di mezzo limone. Mescolate e rimettete nel frigorifero per ancora 1 ora.
- Il vostro gazapacho alle pesche è già pronto. Decorate con degli anelli di cipolla e servite.