Anzitutto, sbattete in una ciotola quattro uova con l'ausilio di una frusta.
Poi, recuperate una padella e ungetela con una noce di burro.
Ora, versate all'interno dei pezzetti di pane, insaporite con sale, pepe nero e aglio in polvere. Mescolate.
Friggete il tutto fino a doratura raggiunta
Mettete, quindi, il pane nell'uovo e anche un trito di cipollotto. Mescolate.
Ungete una padella con dell'olio vegetale e versate il tutto all'interno. Friggete a fuoco medio basso.
Ora, capovolgete e spalmate della salsa si pomodoro, una manciata di mozzarella grattugiata e di pomodorini tagliati a metà.
Aggiungete dell'altra mozzarella grattugiata e fate cuocere con coperchio finché non si sarà sciolto il formaggio.
La vostra frittata alle verdure è pronta.