Polpette di zucchine
Dovete assolutamente realizzare queste polpette di zucchine. Sono una prelibatezza che metterà d'accordo tutti.
Porzioni 4 persone
Equipment
- grattugia
- 3 ciotole
- scolapasta
- 1 Padella
- pellicola trasparente
Ingredienti
- 1 zucchina
- 2 patate
- 1 carota
- 100 gr formaggio Suluguni
- 1 cipollotto
- 2 uova
- 1 spicchio aglio
- 2 cucchiai semolino
- sale
- pepe nero
- 2 cucchiai paprika affumicata in polvere
- 2 cucchiai aglio essiccato
- 2 cucchiai maionese
- olio vegetale
Istruzioni
- Per prima cosa, grattugiate una zucchina.
- Poi, mettete il tutto in una ciotola capiente, coperta da uno scolapasta. Salate e lasciate riposare per 15 minuti.
- Intanto, grattugiate anche 2 patate, levate l'acqua in eccesso e mettetele in un'altra ciotola. Unite anche una carota grattugiata e, a questo punto, anche la zucchina.
- Ora, grattugiate 100 grammi di formaggio Suluguni, fate un trito di un cipollotto e unite tutto alla ciotola.
- In questa ciotola versate anche due uova, un trito d'aglio, salate e pepate, e mescolate per bene.
- Poi, aggiungete due cucchiai di semolino, mescolate, e lasciate riposare per 20 minuti, coprendo con della pellicola trasparente.
- Trascorso il tempo necessario, create delle palline con questo mix di verdure e friggetele in una padella, unta con un po' di olio vegetale, per circa 4 minuti per ogni lato.
- In una piccola ciotola preparate la salsa con panna acida, maionese, paprika affumicata in polvere, aglio essiccato in polvere, e mescolate.
- Infine, cuocete le polpette in forno per 20 minuti a 180 gradi.
- Le polpette di zucchine sono pronte.