Lievito per dolci nel pollo
L’idea di utilizzare il lievito per dolci nel pollo potrebbe sembrare insolita, ma in cucina non mancano mai sorprese.
Equipment
- mixer da cucina
- busta per alimenti
- padella antiaderente
- schiaccia aglio
- schiumarola
Ingredienti
- 1 kg ali di pollo
- 1 ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- q.b. pepe nero
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 200 ml olio per friggere
- 1 peperone
- 1-2 pomodori
- q.b. Peperoncino piccante a piacere
- 1 mazzetto di prezzemolo o coriandolo
- 2-3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe nero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- q.b. aneto
- 30 gr burro fuso
- 1-2 spicchi d'aglio
Istruzioni
- Per la preparazione di questa ricetta in cui useremo del lievito per dolci nel pollo, iniziamo tagliando le punte delle ali. Quindi si metteranno le ali in un sacchetto.
- In una ciotola uniamo insieme: 1 ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di aglio in polvere, del pepe nero, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere. Quindi si mescolano le spezie e si aggiungono alle ali di pollo.
- In una ciotola si rompe 1 uovo si mescola con una forchetta e si aggiunge alle ali di pollo.
- A questo punto si lascia marinare per 30 minuti. In questo lasso di tempo possiamo occuparci del contorno a base di patate e salsetta
- Mettiamo a bollire in acqua salata finché non diventano tenere.
- Quindi si mette nel robot da cucina fatti in pezzi: 1 peperone., 1-2 pomodori, del peperoncino piccante a piacere, un mazzetto di prezzemolo o coriandolo, 2-3 spicchi d'aglio.
- Una volta che gli ingredienti sono triturati si versano 2 cucchiai di olio d'oliva, si lascia scaldare leggermente e si fa cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Si unisce del sale, del pepe nero ed infine la salsa per le ali è pronta.
- Alla busta con il pollo a marinare si uniscono: 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di amido di mais, 2 cucchiai di olio vegetale e si mescolano per bene gli ingredienti.
- A questo punto su versano in una padella 200 ml di olio per friggere. Si scalda bene l'olio per friggere portandolo a 180°C. e dopo 2 minuti si abbassa leggermente la fiamma. Dovremo friggere da un lato per 5-7 minuti e dopo 7 minuti capovolgere le ali per cuocere altri 7 minuti circa.
- Quando le patate sono cotte, vanno trasferite in un piatto quindi si scalda in una padella 1 cucchiaio di olio d'oliva. Si mettono a friggere le patate per circa 2-3 minuti fino a doratura, poi si condiscono con olio d'oliva e si girano le patate per friggerle fino a doratura (circa 2 minuti).
- Le ali sono ben cotte in circa 15 minuti, e si mettono su della carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Quindi sulle ali fritte si versa un po' di aneto sminuzzato.
- Nei 30 g sciolto burro si versano 1-2 spicchi d'aglio schiacciati, si salano le patate bollenti, si tritura del pepe nero. Infine si spennellano con il composto di burro e aglio. Questa ricetta è assolutamente deliziosa.
