Crocchette di patate croccanti e profumate
Le crocchette di patate croccanti e profumate sono un vero piacere per il palato. La morbidezza delle patate si fonde con una crosticina dorata e fragrante, regalando un’esplosione di gusto ad ogni morso.
Porzioni 20 polpette
Equipment
- ciotola
- padella dai bordi alti
- schiumarola
- carta da forno
Ingredienti
- 600 gr patate
- 3 cucchiai di farina di mais
- 1/2 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 40 ml olio vegetale
- q.b. acqua
Istruzioni
- Per la preparazione dell nostre crocchette di patate croccanti e profumate, iniziamo pelando le patate che saranno fatte a tocchi e messe in una pirofila con dell'acqua per la cottura.
- Passati circa 15 minuti le patate sono cotte, una volta scolate vanno poste in una ciotola e schiacciate con una forchetta quindi vanno aggiunti: 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 peperoncino in polvere: e 3 cucchiai di farina di mais. Infine mescolare bene.
- Con le mani si preparano delle palline con l'impasto appena creato ungendosi le mani con un po' di olio per rendere più agevole l'operazione.
- A questo punto si passa alla cottura mettendo olio per friggere nella padella, una volta che l'olio è caldo si prosegue alla frittura.
- Quando sono belle dorate si prelevano le crocchette con una schiumarola e si depositano su della cara da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
- Le nostre Crocchette di patate croccanti e profumate sono pronte per essere servite con una salsetta a piacere come aperitivo, snack o antipasto.
