Zucchine ripiene con pomodorini e formaggio
Non riuscirai a smettere di mangiare le zucchine cucinate così!
Porzioni 3 persone
Ingredienti
- 5 zucchine
- qb aneto
- 150 gr yogurt magro
- 2 spicchi d'aglio
- qb origano
- 5 pomodorini freschi
- 50 gr Formaggio
- 1 uovo
- qb Sale,Olio d'oliva
Istruzioni
- Cominciamo a preparare le nostre zucchine ripiene con pomodorini e formaggio mettendo le zucchine intere coperte con dell'acqua all'interno di una padella che andremo a chiudere con il coperchio. Le faremo bollire per10 minuti girandole di tanto in tanto.
- Trascorso il tempo tritiamo l'aneto, lo mettiamo all'interno di una ciotolina aggiungiamo 150 g di yogurt magro, 2-3 Spicchi di aglio tritati l'origano e i pomodorini tagliati e il formaggio grattugiato.
- Mischiamo tutto per bene, tagliamo le zucchine a metà e aiutandoci con un cucchiaino andremo a scavare all'interno le zucchine.
- Mettiamo a questo punto due tre cucchiaini dell'impasto preparato con lo yogurt magro, ungiamo una teglia da forno con dell'olio e le mettiamo in posizione verticale sulla teglia.
- Rompiamo un uovo e mettiamo due cucchiaini dell'uovo sbattuto all'interno delle zucchine. A questo punto possiamo Infornare per 30 minuti a 180°. Trascorso il tempo le nostre zucchine ripiene saranno pronte Buon appetito