Gli spaghetti di mezzanotte
Gli spaghetti di mezzanotte sono una buonissima idea da preparare quando si è con un gruppo di affamati amici.
Porzioni 2 persone
Equipment
- 1 Padella
- 1 pentola alta
- grattugia
Ingredienti
- 320 gr spaghetti
- 200 gr formaggio grattugiato a pasta dura
- 1 limone
- 100 gr acciughe sott'olio
- 150 gr pomodori secchi
- sale
- olio extra vergine
- prezzemolo
- 1 spicchio aglio
Istruzioni
- Per prima cosa, scaldate un po' di olio extravergine di oliva in una padella.
- Poi, rosolate uno spicchio d’aglio in camicia e aggiungete i filetti di acciughe e il prezzemolo.
- Sciogliete le acciughe a fiamma bassa.
- Intanto, tagliate finemente i pomodori secchi e aggiungeteli in padella. Mescolate.
- In una pentola alta portate a ebollizione l'acqua, salate e versate gli spaghetti.
- Scolate gli spaghetti quando mancheranno circa 3 minuti alla cottura.
- Versate gli spaghetti nella padella con il condimento a base di acciughe e pomodorini, e terminate la cottura, aggiungendo un po' di acqua di cottura.
- Impiattate e completate con formaggio grattugiato a pasta dura, come il Parmigiano Reggiano e un po' di scorza di limone grattugiato.
- I vostri spaghetti di mezzanotte sono pronti.