In una ciotola versate il burro, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate con una frusta elettrica.
Poi, aggiungete tre uova, una alla volta, mescolando con la frusta elettrica.
Aggiungete la panna acida, mescolate ancora e versate con un setaccio la farina, il lievito in polvere e 1 cucchiaino di vanillina.
Mescolate finché avrete ottenuto un composto omogeneo.
Dividete l'impasto in due parti uguali e mettete il tutto in due ciotole diverse.
In una ciotola capiente aggiungi anche il cacao e mezzo cucchiaio di acqua. Mescolate per bene.
Ora, ungete una pirofila da 30x27 cm con una noce di burro e versate con un cucchiaio l'impasto chiaro e scuro in modo alternato come in figura.
Mescolate con uno stuzzicadenti per unire gli impasti.
Infornate per 40 minuti a 180 gradi.