Melanzane cotte con pomodorini

Questa ricetta è davvero molto facile da preparare e peraltro non vi costerà nemmeno più di 3 euro. Da provare.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Melanzane cotto con pomodorini

Preparazione 10 minuti

Cottura 30 minuti

Porzioni 3 persone

Anzitutto, prendete 2 melanzane e tagliatele a fette.
In una ciotola capiente versate un buon quantitativo di olio, un pizzico di sale e una manciata di origano. Mescolate.
In una teglia, coperta con foglio di carta da forno, disponete le fette di melanzane.
Spalmate, con un pennello da cucina, la miscela di olio e condimenti preparata in precenza proprio sopra le fette di melanzane e da entrambi i lati.
Cuocere in forno per 15 minuti a 200 gradi.
Intanto, spezzettate i pomodorini e la mozzarella e riponeteli in una ciotola capiente.
Insaporite con del peperoncino, del pangrattato, e mescolate.
Aggiungete i capperi, e mescolate.
Riponete questo composto sopra le fette di zucchine.
Cuocere in forno per altri 15 minuti a 180 gradi.
Le vostre melanzane cotte con pomodorini sono pronte.