Riso con pollo e peperoni
Il riso con pollo e peperoni è un secondo piatto da leccarsi i baffi. Ecco, allora, come prepararlo al meglio.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 Padella
- colino
- tazza
Ingredienti
- 3 peperoni giallo, rosso, verde
- olio di oliva
- 1 cipolla
- aglio
- 350 gr filetto di pollo
- 20 cl passata di pomodoro
- 330 gr riso
- sale
- pepe nero
- paprica
- cumino
- curry
Istruzioni
- Anzitutto, procuratevi tre peperoni di colori diversi.
- Tagliate i peperoni a pezzi piccoli.
- Intanto, ungete una padella con dell'olio di oliva e versate all'interno un trito di cipolla e un trito di aglio.
- Soffriggete a fuoco lento.
- A questo punto, aggiungete in padella anche i pezzi di peperone.
- Insaporite con un pizzico di sale, e mescolate. Cuocete a fuoco lento per 5 minuti, coprendo la padella con un coperchio.
- Tagliate a pezzi piuttosto grossi i filetti di pollo e versateli in padella.
- Aggiungete sale, pepe nero e paprica, curry, cumino, e mescolate.
- Versate la salsa di pomodoro. Cuocete per 2 minuti.
- Ora, mettete il riso in una ciotola piena d'acqua e sciacquatelo.
- Versate il riso in colino per eliminare l'acqua. Fate questo procedimento per 3 volte.
- Aggiungete il riso nella padella, e mescolate per bene.
- Versate una tazza e mezza d'acqua nella padella.
- Cuocete per 10 minuti a fuoco lento, coprendo con un coperchio.
- Il vostro riso con pollo e peperoni è pronto per essere impiattato.