Frittata di patate alta
La Frittata di patate alta è un secondo piatto che, probabilmente, piacer un po' a tutti. Vediamo, allora, come fare per prepararlo.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 3 ciotole
- 2 padelle
- Forno
- frusta
- tagliere
Ingredienti
- un pezzo di cipolla
- 250 gr pomodorini
- olio di oliva
- sale
- peperoncino essiccato
- 1 Kg patate
- 350 gr carne macinata
- 4 uova
- 150 gr burro
Istruzioni
- Disponete su un tagliere una cipolla a metà e tritatene abbastanza finemente soltanto un pezzo.
- Poi, tagliate a metà i pomodorini e aggiungete il tutto in una padella con dell'olio di oliva.
- Fate cuocere lentamente e insaporite con due cucchiaini di sale, un po' di peperoncino essiccato e di pepe nero. Mescolate.
- Versate nella padella la carne macinata. Cuocete a fuoco medio per 15 minuti, coprendo con un coperchio.
- Versate il tutto in una ciotola.
- Affettate a pezzetti le patate e mettetele in un'altra padella con dell'olio di oliva.
- Fate cuocere le patate finché non saranno dorate, continuando a mescolare.
- Sbattete quattro uova in una ciotola con l'ausilio di una frusta.
- Tritate un mazzetto di cipolla verde e versatela nella ciotola con le uova sbattute. Insaporite con un po' di sale e pepe.
- Ungete una ciotola capiente con dell'olio di oliva e cospargetela con delle briciole di pane.
- Trasferite in questa ciotola le patate a pezzetti e versate all'interno anche metà del composto di uova e cipolle verdi.
- Aggiungete anche qualche cubetto di burro e il composto di carne macinata.
- Sopra, quindi, versate altri pezzetti di patate e l'altra metà del composto di uovo e cipolla verde.
- Infornate per 30 minuti a 180 gradi.
- La Frittata di patate alta è pronta per essere gustata.