Frittata con 2 patate e 1 pomodoro
Pasto pronto in pochissimi minuti
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 2 patate
- 1 pomodoro
- 2 uova
- 1 noce di burro
- qb formaggio, prezzemolo, sale, pepe, timo e olio
Istruzioni
- Cominciamo a preparare la nostra frittata di patate pronta in pochissimo tempo andando a tagliare a fettine il più sottili possibile, le patate precedentemente lavate e sbucciate.
- Dopo averle tagliate tutte, eliminiamo parte dell'amido mettendole in un recipiente con dell'acqua per una decina di minuti.
- Trascorso il tempo le scoliamo e asciughiamo.
- Tagliamo un pomodoro a fettine sottili, e ungiamo una teglia con dell'olio e del burro.
- Cominciamo a disporre tutte le fettine di patate in maniera circolare all'interno della padella, sopra queste mettiamo al centro le fettine di pomodori e il formaggio.
- Copriamo con un altro strato di fettine di patate, condiamo con l'olio, sale e prezzemolo, e a questo punto sbattiamo due uova che andremo poi a condire anche queste con sale, pepe, e prezzemolo.
- Le amalgamiamo per bene, aggiungiamo le uova alle patate in padella e facciamo cuocere come se fosse una frittata per 5 minuti con il coperchio.
- Trascorso il tempo, la nostra frittata di patate pronta in pochissimi minuti è cotta a puntino! Non ci resta che scegliere qualcosa da bere.