Spaghetti del Postino
È una ricetta davvero molto gustosa e di facile preparazione. E, peraltro, erano gli spaghetti preferiti del grande attore campano.
Porzioni 4 persone
Equipment
- Padella
- pentola alta
Ingredienti
- 500 gr spaghetti
- 6 carciofi
- 400 gr pomodori pelati
- 4 cucchiai olio di oliva extra vergine
- 1 spicchio di aglio
- basilico
- prezzemolo
- sale
- pepe
- parmigiano
Istruzioni
- Anzitutto, la prima cosa da fare è reperire sei carciofi e di pulirli per bene, togliendo le foglie esterne.
- Tagliate i carciofini a fettine e riponeteli in una padella con dell'olio extravergine di oliva. Condite con aglio, pepe, sale.
- Stufateli per qualche minuto, e solo poi, aggiungete i pomodori pelati.
- Cuocete per circa 30 minuti, e, dopodiché, insaporite con del basilico e del prezzemolo tritato.
- Cuocete gli spaghetti, di modo da lasciarli al dente.
- Scolate gli spaghetti nella pentola del condimento. Tenete la fiamma bassa e mescolate.
- Prima di servirla ai vostri commensali, date una spolveratina di parmigiano grattugiato.