Caponata siciliana
La Caponata siciliana è una ricetta davvero molto buona e appetitosa. Vediamo, allora, come prepararla al meglio.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 Padella
Ingredienti
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla bianca
- 2 coste di sedano
- 4 pomodori maturi
- 100 oline nere denocciolate
- 2 cucchiai di capperi
- 1/2 bicchiere aceto di vino
- zucchero
- olio di oliva extra vergine
- sale
- pepe
Istruzioni
- Anzitutto, bisogna tagliare a cubetti le verdure. In particolare, vi serviranno una melanzana, un peperone, una cipolla, due coste di sedano e quattro pomodori maturi.
- Queste verdure, quindi, vanno, poi, trasferite in una padella, unta con dell'olio extravergine di oliva.
- Dopo aver fatto dorare le verdure, quindi, bisogna aggiungere le olive, i capperi, l'aceto di vino e un cucchiaio di zucchero.
- A questo punto, è necessario insaporire il tutto con del sale e del pepe.
- Ora, lasciate cuocere a fuoco medio per all'incirca 40 minuti, ricordandovi di mescolare, di tanto in tanto.
- Trascorso questo lasso di tempo, perciò, la vostra Caponata è pronta. Lasciate raffreddare e servitela ai commensali.