Ricetta originale Kisel alle fragole
Porzioni 6 persone
Equipment
- 1 pentola capiente
- 1 spatola o cucchiaio
- 1 setaccio
- 6 coppette
- 1 ciotola
Ingredienti
- 800 gr fragole fresche
- 1 tazza zucchero
- 1 cucchiaio fecola di patate
- 2 tazze acqua
Istruzioni
- Iniziamo lavando le fragole e privandole della foglia superiore. Tagliamole a pezzi.
- In un pentola inseriamo le fragole con l'acqua e lo zucchero.
- Mettiamo su fiamma media e facciamo sobbollire per una decina di minuti.
- A questo punto spegniamo il fuoco, e con l'aiuto di un setaccio, filtrare il composto.
- Mettiamo il liquido ottenuto da parte.
- La purea invece, riponiamola nel tegame e mettiamola sul fuoco fino al raggiungimento del bollore.
- Ora aggiungiamo la fecola di patate che avremo precedentemente sciolto in poca acqua fredda.
- Mescoliamo continuamente fino a che non si sarà addensato perfettamente.
- Togliamo dal fuoco e facciamo freddare.
- Una volta freddo uniamo la purea alla parte liquida, misceliamo bene.
- Versiamo il composto in egual misura, in 6 coppette differenti.
- Lasciamo riposare in frigo 2 ore e mezza.
- Ora il Kisel è pronto per essere gustato.
- Buon appetito.
Note
Come abbiamo detto, il kisel è realizzabile con tutti i frutti rossi. Quindi in base alla stagione possiamo decidere di cambiare il frutto, mantenendo la stessa procedura.