Sformato di penne alla siciliana
Un delizioso sformato di penne alla siciliana, dal sapore intenso e ricco, è un piatto gustoso e invitante che sicuramente soddisferà il palato di chiunque lo assaggi.
Porzioni 5 porzioni
Equipment
- ciotola
- grattugia
- terrina da forno
- spatola morbida
Ingredienti
- 600 gr penne
- 1,5 L acqua
- 1 dado
- 100 gr burro
- q.b. pepe
- 1 bustina zafferano
- 500 ml besciamella
- 200 gr prosciutto cotto
- 400 gr mozzarella
- 100 gr grana padano grattugiato
- 500 ml acqua di cottura per amalgamare
- q.b. prezzemolo tritato
Istruzioni
- Per iniziare la preparazione dello sformato di penne alla siciliana si versa 1 litro e mezzo di acqua in una pentola a cui si unisce un dado, il burro, una bustina di zafferano e q.b. di pepe.
- Una volta che l'acqua bolle si può versare la pasta per portarla a cottura.
- Intanto in una ciotola si uniscono il prosciutto cotto fatto a dadini e la mozzarella sempre a dadini, i 500 ml di besciamella e il prezzemolo tritato finemente.
- Si unisce anche il parmigiano grattugiato e si inizia a mescolare con un cucchiaio. Quando la pasta è a metà cottura si scola e la si unisce nella ciotola mescolando con un cucchiaio insieme a 500 ml di acqua di cottura della pasta aggiunta un po' per volta, mentre si amalgama il tutto.
- Infine si versa in una terrina da forno, e si cosparge con del formaggio grattugiato per andare in forno a 180° per 20 minuti circa.
- Passato il tempo il nostro sfornato alla siciliana è pronto per essere servito, ben caldo e filante!