Vulcano ripieno
Volete qualcosa di esplosivo per cena?Il vulcano ripieno soddisfa in pieno le vostre aspettative, basta seguire passo passo la ricetta contenuta nell’articolo.
Porzioni 8 porzioni
Equipment
- ciotola
- padella antiaderente
- frusta a mano
- placca da forno
- carta da forno
Ingredienti
- 500 ml latte
- 2 uova
- 125 ml acqua
- 2 cucchiaini di sale
- 220 gr farina
- q.b. olio vegetale per cucinare
- 500 gr carne macinata
- 1 cipolla
- 1 peperone
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino origano
- 2 cucchiaini di sale
- q.b. pepe
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 30 gr burro
- 500 ml latte
- 3 cucchiai di farina
- q.b. noce moscata
- q,b, sale
- 150 gr formaggio grattugiato
Istruzioni
- Versiamo in una ciotola 500 ml di latte, 2 uova, 2 cucchiaini di sale , 125 ml di l'acqua e 220 grammi di farina. Quindi mescoliamo gli ingredienti con una frusta ogni volta che inseriamo un ingrediente.
- Con l'impasto ottenuto si dovranno fare delle crepes, quindi una volta unta la padella con l'olio si preparano le crepes e si mettono da parte su di un piatto.
- Passiamo alla preparazione della farcitura da fare mettendo in una padella, 500 gr di carne macinata, una cipolla tagliata sottile e a pezzetti, 1 peperone rosso, 2 spicchi di aglio schiacciati, 1 cucchiaino di origano e 2 di sale fino, pepe q.b. e 2 cucchiai di passata di pomodoro.
- Si lascia rosolare il tutto mescolando ogni tanto.
- A questo punto si può preparare la besciamella mettendo in un pentolino: 30 gr di burro , 3 cucchiai di farina, 500 ml di latte e la noce moscata con un pizzico di sale.
- Una volta che è pronta passiamo ad assemblare il vulcano ripieno.
- Sulla placca da forno ricoperta con la carta da forno mettiamo la prima crepes, e stendiamo prima un cucchiaio di besciamella stendendo con un cucchiaio, poi la carne macinata, e a seguire ancora una crepes, fino a che non saranno terminati gli ingredienti.
- Per ultimo terminiamo con la crepes e la salsa besciamella e infine i 70 grammi di formaggio grattugiato in modo grossolano a fare da chiusura.
- Mettiamo in forno a 190° per 20 minuti, infine sforniamo e portiamonin tavola ben caldo.