Ricetta deliziosa di zucchine
Preparare una ricetta deliziosa di zucchine è semplice e veloce, basta avere solo alcuni ingredienti a portata di mano.
Equipment
- ciotola capiente
- grattugia a colonna
- padella antiaderente con coperchio
- spatola morbida
- pennello da cucina
Ingredienti
- 1 zucchina
- 2 uova
- 300 ml latte tiepido
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale
- pepe nero
- timo
- 200 gr formaggio grattugiato
- 1/4 cipolla
- foglie di prezzemolo
Istruzioni
- Iniziamo con la preparazione della zucchina deliziosa partendo dalla zucchina alla quale toglieremo le punte e che grattugeremo con una grattugia dalla parte dei fori larghi.
- Una volta che abbiamo grattugiato per bene la zucchina con tutta la buccia la mettiamo in una ciotola in cui verseremo anche il cucchiaino di sale, quindi mescoliamo per bene e poi mettiamo da parte per una decina di minuti.
- In una ciotola rompiamo 2 uova e uniamo il latte tiepido (non bollente), e iniziamo a sbattere con una forchetta, in modo che siamo ben amalgamati gli ingredienti.
- Aggiungiamo la farina setacciata, il lievito per dolci e anche un po' di sale e di pepe nero, quindi con la forchetta continuiamo ad amalgamare per bene gli ingredienti tra loro.
- Alla fine avremo una crema densa e ora torniamo alle zucchine, nella ciotola dove abbiamo messo il sale e iniziamo a strizzarle tra le mani per eliminare l'acqua in eccesso.
- Le aggiungiamo alla ciotola e prendiamo il quarto di cipolla, la tagliamo in modo sottile e la uniamo alla ciotola, insieme anche a del prezzemolo tritato finemente.
- Sempre sulla grattugia dai fiori larghi grattugiamo il formaggio emmental e una volta che abbiamo grattugiato, lo versiamo nella ciotola dove abbiamo messo le zucchine e la cipolla.
- E uniamo anche anche un cucchiaino di timo, quindi con un cucchiaio di legno incominciamo ad amalgamare per bene gli ingredienti delicatamente.
- A questo punto riscaldiamo un po' di olio in una padella antiaderente, spennellando la padella in ogni sua parte con l'olio e iniziamo a versare metà dell'impasto che abbiamo appena creato.
- Mettiamo a cuocere per 5 minuti a fuoco dolce coperto con un coperchio e dopo con una paletta capovolgiamo il preparato e facciamo cuocere altri due minuti, ancora sempre coperto sempre a fuoco dolce.
- Dopodiché lasciamo scivolare questa frittata in un piatto e passiamo al resto dell'impasto che deve essere trattato nella stessa maniera
- Cioè riscaldiamo la padella e stendiamo con un cucchiaio, copriamo e facciamo cuocere 5 minuti dopodiché ripieghiamo come se volessimo fare un omelette e rigiriamo lasciandola ripiegata su se stessa.
- Queste sono le due modalità con la quale possiamo servire questa ricetta deliziosa di zucchine.