Pasta sfoglia ripiena di patate e formaggio

Una vera prelibatezza è costituita da una sfoglia di pasta ripiena di patate e formaggio, una ricetta perfetta per una cena in famiglia.

Portata prodotti da forno

Cucina Italiana

Keyword Pasta sfoglia ripiena

Preparazione 20 minuti

Cottura 25 minuti

Tempo totale 45 minuti

Iniziamo la preparazione della pasta sfoglia ripiena di patate e formaggio mettendo a bollire le patate in abbondante acqua salata.
Una volta cotte vanno sbucciate e schiacciate e condite con sale, pepe e erba cipollina tagliata a pezzettini, oltre a due cucchiai di parmigiano grattugiato.
Con un cucchiaio di legno si incomincia a mescolare l'impasto per amalgamare gli ingredienti.
Quindi si estende su una placca da forno la pasta sfoglia sulla carta da forno e si incomincia a stendere l'impasto appena creato con una spatola morbida.
Con le mani unte di olio si incomincia a schiacciare e a rendere piatto l'impasto appena appena creato, dopodiché si adagiano sulle patate schiacciate delle fette di prosciutto cotto e, a coprire la superficie si uniscono anche i 150 g di scamorza o di qualsiasi altro formaggio a vostro piacere.
Quindi si posiziona un altra pasta sfoglia, sulla prima e si sigillano i bordi con un dito, creando una specie di decoro arricciato.
Si prosegue facendo dei piccoli taglietti trasversali sulla pasta e si lascia da parte.
A questo punto quindi si sbatte l'uovo e con il pennello da cucina si incomincia a spennellare la preparazione chiusa dopodiché si mette in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
Una volta che la parte superiore si è ben dorata possiamo estrarre la placca dal forno, e dopo alcuni minuti possiamo cominciare a tagliare le porzioni della Pasta sfoglia ripiena di patate e formaggio filante e saporita.