Pollo al forno
Il pollo al forno è forse uno dei piatti maggiormente amati da grandi e piccini, si presta ad essere servito sia a pranzo che a cena in famiglia e nelle occasioni con gli amici.
Porzioni 10 porzioni
Equipment
- ciotola richiudibile
- carta da forno
- placca da forno
- grattugia
- carta stagnola
Ingredienti
- 1 kg pollo 10 fusi circa
- 50 gr olio evo (6 cucchiai)
- 8 gr sale (2 cucchiaini )
- 2 limoni
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. patate
- q.b. fiori di broccolo
- q.b. pomodorini
Istruzioni
- Allora iniziamo la ricetta del pollo al forno prendendo i fusi e praticando dei tagli profondi su ogni fuso, quindi li mettiamo in una ciotola e aggiungiamo l'olio di oliva, il sale e il pepe e la scorza di due limoni biologici grattugiati.
- Uniamo anche un limone spremuto e le fette intere di un limone con tutta la buccia, quindi cominciamo a mescolare per fare insaporire tutti gli ingredienti da ora ad anche una notte.
- In una casseruola versiamo degli spicchi di patate e del mais tagliato a tocchi, e lasciamo sbollentare per qualche minuto.
- Poi li preleviamo e li mettiamo su una placca da forno con della carta da forno, quindi uniamo del broccolo a pezzi, dei pomodorini e un filo d'olio.
- Mescoliamo per bene e passiamo ai fusi che sono stati intagliati ve che devono essere posizionati sulla griglia del forno, ma appesi.
- Per poterli bloccare ogni osso andrà avvolto con della carta stagnola, questo permetterà al fuso di rimanere appeso e non si muoverà dalla posizione.
- Inseriamo i fusi nel forno e al di sotto poniamo una leccarda rivestita con la carta da forno a 200° e lasciamo cuocere per 45 minuti.
- A cottura quai ultimata inseriamo sotto i fusi la placca da forno con le verdure, lasciamo cuocere i 15 minuti rimasti e infine serviamo ben caldi.
