Crocchette di carne
Pronte in soli 30 min, la ricetta della nonna sarà un successo!
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 gr di carne di manzo macinata
- 1/2 cipolla
- 2 spicchio di aglio
- 100 gr di salsa già pronta
- 200 ml di acqua
- 100 ml olio
- 200 ml di latte
- 2 tazze di farina
- qb sale, pepe nero e prezzemolo e cipollotto
- qb Pangrattato per impanare-
- qb Olio per friggere
Istruzioni
- Iniziamo a preparare le nostre crocchette di carne mettendo a scaldare un po' di olio in una padella antiaderente, aggiungiamo la cipolla tagliata a cubetti e l'aglio tritato e facciamo soffriggere
- a questo punto aggiungiamo la carne trita e la facciamo insaporire mischiandola con la cipolla in padella la cuociamo per circa 10 minuti, aggiungiamo la salsa di pomodoro continuando a mescolare bene
- condiamo la carne con il sale il pepe e il prezzemolo continuando a mescolare aggiungiamo un po' d'acqua e cuociamo per 5 minuti
- Poi aggiungiamo il latte e facciamo cuocere continuando a mescolare
- a questo punto aggiungiamo la farina giriamo con una spatola fino a che il composto non si staccherà dai bordi e sarà ben amalgamato, lo trasferiamo quindi su un piano da lavoro e lo lavoriamo con le mani
- quando sarà omogeneo preleviamo una piccola porzione di composto e formiamo le singole crocchette
- una volta formate tutte le crocchette le passiamo nel pangrattato e le mettiamo a friggere in abbondante olio di semi
- quando saranno dorate le scoliamo e le mettiamo su un foglio di carta assorbente
- le nostre crocchette di carne sono pronte per essere servite con uno spicchio di limone Buon appetito!