Ricetta del latte di riso
Porzioni 1 bottiglia
Equipment
- 1 pentola
- 1 tovagliolo di stoffa
- 1 ciotola
- 1 bottiglia di vetro sterilizzata
Ingredienti
- 30 gr riso Carnaroli o a chicchi fini
- 600 ml acqua
Istruzioni
- Iniziamo mettendo una pentola con abbondante acqua sul fornello. Portiamo ad ebollizione.
- Nel frattempo sciacquare il riso più volte in modo tale da eliminare l’eccesso di amido. Sarà sufficiente sciacquare fino a che l’acqua non risulterà quasi del tutto limpida.
- Cuociamo ora il riso per circa 30 minuti. Il riso devecuocere più del tempo classico di cottura. Lasciare intiepidire.
- Passare il riso cotto in un frullatore e azionario fino adottenere una sorta di crema.
- Con l’aiuto di un tovagliolo di cotone filtrare la crema. Illatte di riso sarà il liquido ottenuto.
- Passare la bevanda in una bottiglia sterilizzata di vetro.Lasciare in frigo ed utilizzare al bisogno.
- Ecco pronto il latte di riso.
Note
La bevanda di riso si conserva fino a 4 giorni in frigorifero. È possibile dolcificarla nel momento di assunzione oppure è possibile aggiungere zucchero o stevia prima di frullare il riso nel frullatore. In questo modo si otterrà una bevanda dolce.