Pasta con la mollica
Una ricetta che riserva belle sorprese è la pasta con la mollica, un piatto molto gustoso della tradizione meridionale.
Equipment
- padella antiaderente
- cucchiaio di legno
Ingredienti
- q.b pan grattato
- 1 spicchio di aglio
- q.b prezzemolo
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b parmigiano
- q.b spaghetti
Istruzioni
- Questo piatto di pasta povero si prepara nella durata di tempo della pasta.
- Quindi una volta posta la pentola per la cottura degli spaghetti mettiamo in una padella abbondante olio extra vergine di oliva e quando l'olio è caldo mettiamo uno o due spicchi di aglio e il prezzemolo.
- lasciamo rosolare l'aglio e lo togliamo dalla padella, a questo punto versiamo il pan grattato e lasciamo che insaporisca bene.
- Nel frattempo abbiamo calato gli spaghetti e la pasta è cotta al dente, la scoliamo, la uniamo con gli altri ingredienti in padella e facciamo insaporire, se necessario uniamo un goccio di acqua di cottura.
- Una spolverata di parmigiano alla fine e il piatto è servito.