Omelette ripiena giapponese
L’omelette ripiena giapponese al cacao è una variazione dolce dell’omelette tradizionale, che utilizza il cacao in polvere come ingrediente principale per conferire un sapore al cioccolato.
Equipment
- padella antiaderente
- frusta a mano
Ingredienti
- 3 uova
- 10 gr cacao amaro
- 10 gr eritritolo (o zucchero)
- dolcificante a piacere
Istruzioni
- Per la preparazione di questo soffice dolce si dovrà dividere i tuorli dagli albumi e poi montare questi ultimi a neve ferma, aggiungendo l'eritritolo e qualche goccia di limone per renderli più stabili.
- Aggiungi il cacao gradualmente e continua a mescolare a bassa velocità.
- Quindi dopo aver preparato una padella antiaderente e vanno cotti i tuorli precedentemente sbattuti per circa 2 minuti.
- Si aggiungono gli albumi precedentemente mescolati con il cacao, livellando uniformemente il composto sulla superficie dei tuorli, e poi lascia cuocere a fuoco basso per qualche minuto, coprendo il tutto con un coperchio.
- A questo punto si dovrà tagliare le due metà dell'omelette e sovrapporle. Una volta che avremo spolverizzato con lo zucchero a velo sulla superficie e il piatto è pronto per essere servito.
- L'omelette ripiena giapponese è pronta per essere degustata come colazione o merenda da tutti!