Tiramisù alle fragole
Il Tiramisù alle fragole è una variante dell’ originale e classico tiramisù, la sua dolcezza naturale si sposa perfettamente con la consistenza cremosa e il sapore intenso del tiramisù, dando vita ad un dolce fresco e fruttato.
Equipment
- fruste elettriche
- mixer o robot da cucina
- 4 coppe di vetro
- ciotola capiente
Ingredienti
- 300 gr fragole
- 200 gr mascarpone
- 2 uova
- 1 arancia
- 2 cucchiai di zucchero
- 40 gr zucchero a velo
- 1 cucchiaio grand marnier
- 2 uova
- 12 savoiardo
Istruzioni
- Iniziamo la preparazione del nostro Tiramisù alla fragola, separando i tuorli dagli albumi.
- Per preparare il composto, iniziate montando gli albumi con lo zucchero e la scorza grattugiata di un'arancia. Successivamente, aggiungete il mascarpone e mescolate accuratamente fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Dopo aver montato gli albumi a neve, aggiungeteli al composto e mescolate delicatamente fino a che gli ingredienti saranno ben incorporati.
- Prendete 300 g di fragole, lavatele e asciugatele accuratamente. Successivamente, eliminate le parti non commestibili e frullatele insieme al Grand Marnier, allo zucchero a velo e al succo dell'arancia.
- Prendete i savoiardi e sbriciolateli in piccoli pezzi. Successivamente, immergeteli nel frullato di fragole e disponeteli sul fondo di 4 coppe di vetro, formando uno strato uniforme.
- Continuate con l'aggiunta della crema di mascarpone sopra gli strati di savoiardi e fragole. Infine, terminate la preparazione aggiungendo alcune fettine delle fragole rimaste come guarnizione.