Dolce con 1 uovo e senza forno
Alcuni dolci richiedono l’uso di tanti ingredienti altri solo 1 uovo ( si fa per dire) e neanche l’uso del forno, ci credereste? E invece anche gli scettici dovranno.
Equipment
- padella antiaderente con coperchio
- carta da forno
- carta in alluminio
- spatola morbida
Ingredienti
- 300 gr fragole
- 20 gr burro (l 'equivalente di un cucchiaio)
- 20 gr zucchero (l 'equivalente di un cucchiaio)
- 1 uovo
- 40 gr zucchero semolato
- q,b, gusto vaniglia o fragola
- 30 nl olio vegetale
- 150 gr yogurt naturale non zuccherato
- 150 gr farina setacciata
- 10 gr lievito in polvere per dolci
- q.b crema al cioccolato
- q.b fragole per decorare
Istruzioni
- Iniziamo pulendo i 300 gr di fragole, che saranno pulite eliminando la parte delle foglioline, per poi tagliarle in quattro.
- Mettiamo nella padella antiaderente il burro a sciogliere spargendolo con la spatola morbida su tutto il fondo. Poi si unisce anche lo zucchero e si mescola bene per fare amalgamare il burro con lo zucchero.
- Quando si è leggermente caramellato si versano le fragole e le lasciamo insaporire con il burro e lo zucchero leggermente caramellati. Ci vorranno mediamente 5 minuti
- Rompiamo un uovo in una ciotola, e aggiungiamo lo zucchero con una frusta a mano amalgamiamo gli ingredienti per bene dopodiché uniamo l'aroma di vaniglia o di fragola a piacere secondo quello che abbiamo, quindi si versa l'olio vegetale e mischiamo bene sempre con la frusta a mano.
- Quando tutto ben miscelato si versa lo yogurt bianco senza zucchero e si continuano ad amalgamare bene gli ingredienti. Una volta che sono ben amalgamati e che l'impasto è fluido si unisce la farina e il lievito setacciati.
- Si continua ad amalgamare bene con la frusta fino a che non si sarà ottenuta una crema densa corposa la si versa direttamente nella padella sulle fragole.
- Si sparge bene il composto con la spatola morbida, si mette un coperchio per far cuocere 20 minuti a fuoco molto basso. 10 minuti dopo si toglie il coperchio e si ricopre con della carta stagnola e si rimette il coperchio per finire la cottura.
- Dopodiché si libera dalla carta stagnola e si fa la prova con lo stuzzicadenti per vedere se è tutto ben cotto. Quindi si posiziona sulla padella direttamente un cerchio di carta da forno e aiutandosi con il con il coperchio si rigira il dolce.
- Si riposiziona di nuovo in padella con la carta da forno e alla fine passati 5 minuti si lascia scivolare il dolce su un piatto da portata.
- Si riposiziona di nuovo in padella con la carta da forno e alla fine passati 5 minuti si lascia scivolare il dolce su un piatto da portata.
- Il dolce con 1 uovo e senza forno è pronto per essere servito!