Pan brioche fatto in casa
perfetto per la colazione
Porzioni 8 persone
Ingredienti
- 200 ml latte caldo
- 7 gr zucchero
- 7 gr di lievito secco.
- 2 uova
- 120 gr burro fuso
- 5 gr zucchero vanigliato
- 470 gr farina
Ingredienti per la glassa
- 129 gr di zucchero
- 5 gr di zucchero vanigliato
- 50 gr di burro
Istruzioni
- In un recipiente mescoliamo il latte lo zucchero e il lievito
- mescoliamo fino a sciogliere lo zucchero e il lievito, coprire con un panno e lasciare riposare per dieci minuti
- finito il tempo aggiunegere due uova, il burro fuso, lo zucchero vanigliato e mescolare bene con un cucchiaio di legno
- setacciare la farina nel recipiente con il composto appena formato e iniziare a lavorare prima con i cucchiaio e poi a mano su un piano di legno con della farina
- formare un panetto liscio e metterlo a riposare coperto con una pellicola e un panno per 50 minuti in un luogo caldo
- In un recipiente a parte mischiare gli ingredienti per la glassa, ovvero zucchero normale, vanigliato e il burro a temperatura ambiente
- Trascorsi i 50 minuti l'impasto sarà lievitato. Prendiamo il panetto e lavoriamolo ancora con le mani
- prendiamo una teglia di 24 cm di diametro, la foderiamo sulla base con della carta da forno e imburriamo i lati
- stendiamo il panetto nella teglia e copriamo con una pellicola e con un panno e facciamolo riposare per altri 20 minuti
- al termine del tempo formiamo dei fori sulla superficie e spennelliamo il composto con il burro sulla superficie
- Inforniamo per 25 minuti a 180 gradi
- Il nostro pan brioche fatto in casa è pronto!