Spaghetti da Quaresima
Porzioni 5 persone
Ingredienti
- 400 gr spaghetti n. 3 o 5 a piacere
- 60 gr gherigli di noci
- 60 g pangrattato
- 30 g zucchero a velo bianco
- 1 cucchiaio spezie varie macinate fini
- olio extra vergine di oliva
- pepe nero quanto basta
Istruzioni
- Portare a ebollizione l'acqua, salare e cuocervi gli spaghetti.
- Mentre cuoce la pasta, pestate i gherigli di noci in maniera grossolana e unire il pangrattato.
- Unire ora anche lo zucchero a velo e le spezie macinate fini
- In una padella scaldare 3/4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, a cui aggiungere il trito di noci, spezie, pangrattato e zucchero a velo.
- Lasciare imbiondire il pan grattato e lasciare che le spezie liberino i lori aromi.
- Scolare la pasta al dente e saltare tutto in padella. Spolverare con del pepe nero a piacere.
- Servire gli spaghetti da quaresima accompagnati dal del buon vino da pasto!
