Dolce strepitoso senza farina
in soli 10 minuti
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 100 gr zucchero
- 60 ml acqua
- 2 cucchiaini di caffè istantaneo
- 2 uova
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di acqua tiepida
- 397 gr di latte condensato
- 290 ml latte
- 1/2 cucchiaii di vaniglia liquida
Istruzioni
- In una pentola molto alta uniamo lo zucchero, 60 ml di acqua e 1 cucchiaino di caffè istantaneo. Mescoliamo bene
- mettiamo sul fuoco la pentola e facciamo bollire per 3 minuti finchè non avrà assunto un colore ambrato
- mettiamo il caramello appena preparato in un recipiente di vetro a raffreddare
- in un recipiente a parte mettiamo le due uova intere, il tuorlo e un composto fatto con un cucchiaino di caffè istantaneo e 1 un cucchiaino di acqua miscelati in precedenza.
- giriamo bene per amalgamare gli ingredienti e aggiungiamo il latte normale, quello condensato,la vaniglia liquida continuando a girare
- filtriamo il composto nel recipiente con il caramello, copriamo bene con carta stagnola e mettiamo a cuocere a bagno maria in una padella con un po d'acqua
- cuociamo a fuoco medio basso per 1 ora con un coperchio
- trascorso il tempo facciamo la prova dello stecchino, se risulta asciutto lo facciamo raffreddare per 3 ore
- stacchiamo la torta dai bordi del recipiente du vetro con un coltello e la rigiriamo sul piatto squotendola delicatamente èer staccarla dal recipiente
- Il nostro dolce strepitoso senza farina è pronto!