Crepes di riso e carne macinata
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 60 gr riso
- 250 gr carne macinata
- 2 uova
- 200 gr farina
- 200 ml acqua frizzante
- 250 ml latte
- qb sape , pepe e zucchero
- 20 ml olio
Istruzioni
- Iniziamo sciacquando i riso sotto acqua corrente
- lo poniamo in una pentola con abbondante acqua e lo mettiamo a cuocere a fiamma viva
- quando inizia a bollire aggiungiamo il sale e facciamo cuocere 11 minuti
- in una padella a parte mettiamo a soffriggere uno spicchio di aglio, facciamo insaporire e dopo aver levato lo spicchio dalla padella aggiungiamo la carne macinata
- condiamo con pepe e sale a piacere e facciamo cuocere per 15 minuti
- in una casseruola uniamo il riso e la carne macinata appena preparati
- prepariamo le crepes mettendo in un recipiente a parte le uova e aggiungendo il sale, lo zucchero la farina setacciata, l'acqua frizzante e mescolando bene con una frusta
- aggiungiamo il latte e l'olio continuando a sbattere con le fruste a mano
- mettiamo una padella sul fuoco e quando sarà calda versiamo un mestolo del composto
- una volta cotta la crepes mettiamola in un piatto e farciamo un po di riso e carne macinata su una delle metà della crepes
- ripieghiamola prima ai lati e poi arrotoliamola formando un fagottino
- mettiamo una padella sul fuoco per far dorare i nostri fagottini prima da un lato e poi dall'altro
- i nostri fagottini di riso e carne macinata sono pronti per essere incartati e mangiati in un pranzo fuori porta!